FoodLunchVegetarisch

Spitskoolsalade

En ook dit is alweer een heel makkelijke salade, heel snel klaar en verrassend lekker!
Jullie geloven me waarschijnlijk niet meer omdat ik het telkens opnieuw schrijf, maar ik vind het ook gewoon belangrijk om af en toe een heel snel gerecht op tafel te toveren en jullie zonder twijfel ook!

Deze salade van spitskool met appel en pistachenoten is fris in zijn eenvoud.
Je kan het als bijgerechtje serveren of als lichte lunch.
Spitskool smaakt iets milder en zoeter dan witte kool, vandaar mijn keuze.

 

Ingrediënten

• 1/2 spitskool (niet al te groot)
• 1 appel
• 10 blaadjes basilicum
• 2 el fijngehakte pistachenoten

voor de dressing:
• 1,5 el appelazijn
• 2 el olijfolie
• 0,5 tl mosterd
• 1 tl rijststroop (of honing mocht je dit niet hebben)

 

 

Bereiding

Snijd de spitskool in fijne reepjes.

Schil de appel, snijd hem in vieren en verwijder het klokhuis.
Snijd de partjes in plakjes.
Meng de spitskool en appelplakjes in een kom.

Snijd de basilicum in fijne reepjes en meng ze door de salade.

Klop de ingrediënten voor de dressing krachtig door elkaar.
Roer ze door de salade en breng op smaak met peper en zout.

Bestrooi de salade met de gehakte pistachenoten.

Simpel en lekker… smakelijk !

 

Homepage 

 

kelly

Mijn naam is Kelly De Pourcq. Ik ben reisverslaafd en hou van lekker, gezond eten via makkelijke recepten. Ik vind het leuk om jullie te laten meegenieten... en zou het super vinden, mochten jullie hier wat inspiratie halen.

Gerelateerde artikelen

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

*

Bekijk ook
Close
Back to top button