FoodVis

Aziatische scampi met spinazie en noedels

Een lekker, snel en eenvoudig gerechtje.
Ideaal ook als lunch of als lichte maaltijd, met een lichte voorliefde voor de Aziatische keuken.

Aziatische noedels met scampi en spinazie

Aziatische noedels met scampi en spinazie

Porties 2 personen

Ingrediƫnten
  

  • 300 gram scampi, ongepeld
  • 140 gram noedels
  • 150 gram spinazie
  • 1 stuk lente-ui
  • 1 teentje knoflook
  • 1 cm gember
  • 1 eetlepels sojasaus
  • 0,5 eetlepel vissaus
  • 1 eetlepel olijfolie

Instructies
 

  • Snijd de lente-ui in ringetjes. Snipper de knoflook fijn en rasp de gember.
  • Meng de olie met de knoflook, gember, sojasaus en vissaus. Roer goed en zet opzij.
  • Kruid de scampi's met kruiden naar keuze, ik neem hier wat chili en pikant paprikapoeder. Bak de scampi's gedurende een 4-tal minuten op hoog vuur in de pan.
  • Kook de noedels zoals aangegeven op de verpakking. Bak de noedels (na het koken) samen met de spinazie in een wokpan tot de spinazie geslonken is.
  • Roer er de saus onder.
  • Verdeel de noedels over de borden, leg er de scampi op en werk af met de lente-uitjes.

 

kelly

Mijn naam is Kelly De Pourcq. Ik ben reisverslaafd en hou van lekker, gezond eten via makkelijke recepten. Ik vind het leuk om jullie te laten meegenieten... en zou het super vinden, mochten jullie hier wat inspiratie halen.

Gerelateerde artikelen

Bekijk ook
Close
Back to top button